Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011 Hos Cerbaiona er alle de

Hos Cerbaiona er alle de gamle fade skiftet ud til nyt

Høj og balanceret syre

Damo kan gemmes i mange år og dens kvalitet vil forblive intakt i årenes løb

som tidligere er brugt til at lagre Montemercurios Vin Santo "1986"

En robust vin med ekstremt elegant struktur

Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011 Hos Cerbaiona er alle deDruerne hstes og udvlges ved hndkraft og efter en omhyggelig sortering og udvlgelse p grden fermenteres druerne separat i sm beholdere for at optimere udvindingen af komponenterne i skindet. Gringen tager 25 til 28 dage, hvorefter vinen overfres til sm slavonske egetrsfade p 10 hl, hvor den forbliver i mindst 24 mneder. Vinen tappes p flaske med en mild filtrering og forfines herefter mindst 12 mneder i flasken fr frigivelsen. Damo er opkaldt efter