Petty Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Urushi Bleu Sombre 145mm Fire set une marque déposée fabriquée exclusivement

une marque déposée fabriquée exclusivement par la forge Nagao Kanekoma

Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les poissons de petite taille

Grattage de crayon

鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)

Idéal pour la préparation du poisson

Petty Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Urushi Bleu Sombre 145mm Fire set une marque déposée fabriquée exclusivementUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.