A la recherche du Pain vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac Pain Les Maîtres de mon Moulin

Les Maîtres de mon Moulin sont titulaires d'une licence pour moudre à la meule de pierre au sein de leur meunerie à Cucugnan le véritable blé Khorasan de la marque Kamut® (http://www

rocher coco et rousquille

Chirurgien-cancérologue au Centre Régional

Conseils de dégustation : la noisette et le chocolat offrent une palette aromatique étendue

Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain

A la recherche du Pain vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac Pain Les Maîtres de mon MoulinAu dbut des annes 2000, Roland Feuillas quitte une carrire de chef dentreprise. Lopportunit de mettre en exploitation le moulin seigneurial de Cucugnan, dans les Hautes Corbires, reprsentait pour lui une invitation comprendre le pain dans toutes ses composantes. Mais pas nimporte lequel : un pain sant redonnant connatre le got des bls anciens, moulus frachement sur meules de pierre et panis laide dun levain naturel, et qui en restitue la puissance