NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm est un couteau traditionnel japonais

est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo

Shiro1 Mizu Honyaki- Fujihamon- Full mirror finish

000 grit stone is the best finishing stone for the sharpest and most polished blade

Forge Mizu Honyaki - Finition Miroir intégrale -  Motif de Clair de Lune sur Mont Fuji  sur ligne de trempe - Manche ébène

Elle présente une surface d'affûtage de grain moyen d'un côté

NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm est un couteau traditionnel japonaisLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates