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Sushikiri means sushi slicer in Japanese

de parer et de sculpter

Les poches en filet commencent à un pouce du bord pour une protection supplémentaire pour vos couteaux

It will excel in all your cuts

and alludes to the image of the blacksmith crafting this blade

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI KAMAGATA USUBA filet de sole Sushikiri means sushi slicer inLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged