Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais Leurs lames ont un dos

Leurs lames ont un dos droit similaire à celui du Takohiki

Ce couteau de chef japonais classique est fabriqué en acier Deba Blue #2 durable et doté d'un manche en noyer Kasumi pour un confort et un contrôle supérieurs

Le manche en magnolia et corne de buffle procure une prise en main confortable et sécurisée

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

Fabrication de libellules en bambou

Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais Leurs lames ont un dosLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.