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Le menu Bejitarian Menu_corporate_Chef_Yannick_Alleno La ballotine de volaille

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La ballotine de volaille

Crustacés ½ homard canadien ½ tourteau 3 langoustines 3 crevettes roses crevettes grises

pesto d'herbes

Un kombucha est produit à partir des restes de fleur de Souci afin d’équilibrer le liquide final ainsi que de lui donner plus de saveurs et introduire de l’acidité

de malt pilsner et de levure de saison Belge

Le menu Bejitarian Menu_corporate_Chef_Yannick_Alleno La ballotine de volailleQuand le Japon rencontre la gastronomie franaise.

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