Profasio Valpolicella Superiore DOC 750ml PL persistant et subtil
$29.90
Description
persistant et subtil
Une huile extra vierge au fruité intense obtenue à partir de la monoculture d'olives Coratina
La couleur est typique d’un vin produit uniquement à partir de Barbera
Non filtrée pour préserver toute sa richesse
l’écorce d’orange et l’écorce de pamplemousse
Profasio Valpolicella Superiore DOC 750ml PL persistant et subtilLe Profasio est le vin emblmatique de Massimago, n dans la Valle di Mezzane, au cur de la Valpolicella orientale. Fruit de la recherche et de la passion de Camilla Rossi Chauvenet pour l'identit de son territoire, il est issu de Corvina Veronese (65%), Corvinone (30%) et Rondinella (5%), avec un lger passerillage des raisins. Vinifi en frais sans correction ni ajout, il macre sur les peaux pendant plus de deux semaines, puis affine 12 18 mois en fts
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