Confit de canard - 2 cuisses Très avantageusement accompagné de Piperade

Très avantageusement accompagné de Piperade

des manchons de canards dans les Landes et des saucisses à Toulouse

Un peu de gras de porc lui apportera le moelleux indispensable à votre plaisir gustatif

sans OGM ni antibiotique

Idéalement adapté au bioclimat d’un terroir unique

Confit de canard - 2 cuisses Très avantageusement accompagné de PiperadeLe fameux confit de canard des Landes ? C'est la recette de nos amis et voisins Landais que nous les Basques avons un peu copie, car incontournable dans le Sud Ouest de la France. Il s'agit des cuisses avec leur avant cuisses, assaisonnes au sel de Salies la veille de la cuisson, puis prcuits en marmite. Elles sont ensuite mises en botes, recouvertes de graisse de canard et strilises en autoclave pour vous garantir une conservation de plusieurs annes.