Virevolte 2009 Mourvèdre un rouge vinifié en raisins

un rouge vinifié en raisins entiers (macération carbonique) en cuve Inox et amphores puis élevé en fûts de châtaignier pour polir un jus de belle texture

issues d'achats de raisins chez des vignerons en culture bio/biodynamique de diverses régions et vinifiées au domaine selon sa propre philosophie “nature”

vinifié et élevé en cuve Inox

de l’avis général

À l'opposé d'un aligoté conventionnel

Virevolte 2009 Mourvèdre un rouge vinifié en raisinsDans le vignoble des Coteaux du Layon, sur terroir de schistes, une parcelle de vieilles vignes de chenin qui faisait partie du domaine d'Olivier Cousin avant d'tre confie, le temps de quelques millsimes, la jeune Galle Berriau. Typique du potentiel expressif du chenin au gr du terroir et de la singularit climatique de chaque millsime, un blanc aux nuances ptrole et pierre fusil, avec un jus miell quilibr par une franche acidit.