Vignes et Vins du Dijonnais : oubli et rennaissance Bulles propose des discussions techniques sur

propose des discussions techniques sur les vins

il s’agit ensuite de mémoriser notre expérience : la dégustation est d’une part notre capacité à éprouver les saveurs

Émile Peynaud est considéré avec Jean Ribéreau-Gayon comme l'un des pères de l'oenologie moderne

des moines cisterciens au XIIe siècle jusqu'aux vignerons d'aujourd'hui

Dimensions: 25 x 17

Vignes et Vins du Dijonnais : oubli et rennaissance Bulles propose des discussions techniques surAuteur: JACKY RIGAUX & JEAN PIERRE GARCIA diteur: Terre en vues Langue: Franais Date de publication: 12 1969 Nombre de pages: 128 Dimensions: 22x27 cm Poids: 700g Format: Couverture rigide ISBN: 9782916935140 Prsentation : Cette dition est l'occasion pour Dijon et le Dijonnais de retrouver et de relire son riche pass viticole, un peu oubli aujourd'hui, celui des "vins du dijonnois", des vignerons en ville, des vignes ducales, des celliers monastiques,