Filet d’anguille fumée mâle isClickCollectOnly Cette bouchée toute en rondeur

Cette bouchée toute en rondeur se décline au gré des émotions en 5 recettes : sublime

en association avec du cabernet-sauvignon (20 %)

Il est salé au sel sec et fumé au bois de hêtre pendant au moins 8h

un profil consensuel et hyper équilibré

merlot et cabernet franc

Filet d’anguille fumée mâle isClickCollectOnly Cette bouchée toute en rondeurLes anguilles vivent dans les eaux ruisselantes du fleuve Achloos, qui prend sa source plus de 2200m daltitude et se jette dans la mer Ionienne. Un fleuve aux eaux cristallines et grand flux qui oblige les anguilles nager constamment, leur procurant une chair ferme, dlicate et trs goteuse. Elles sont fumes artisanalement aux bois dolivier et de htre durant 2 heures, puis leves dlicatement en filet. Ses saveurs iodes, subtilement sales, accompagnent