Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives mont_dor_5+1 mais toujours le même –

mais toujours le même – témoin sa légendaire saveur de cassis

Le nez de cet assemblage original – surtout en Suisse où ces cépages sont rarement

Le style Angélus

Idéal sur des poissons gras

Une situation idéale qui lui vaut sa réputation exceptionnelle

Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives mont_dor_5+1 mais toujours le même –Un nectar rare dun grand terroir ! Cette petite douceur du Clos du Rocher est issue dun cpage suisse peu connu, croisement de Chasselas et de Chardonnay : le Doral. Vendang en dcembre, ce vin doux sest ensuite encore repos 3 ans en barrique neuve. Le rsultat est trs complexe : vanille, fves tonka, agrumes, fruits exotiques. Au palais, lacidit et la salinit remarquables rendent ce nectar arien, trs long, trs fin !