Sobacha - Sarrasin torréfié concassé 170 g doré Le Santoku ou «trois vertus»

Le Santoku ou «trois vertus» en japonais est l’incontournable des couteaux japonais car il est polyvalent

teintés indigo

plats chauds ou accompagnements raffinés

Le Deba est le couteau japonais traditionnellement utilisé pour lever les filets de poisson

Lors de la préparation du riz ou du riz à sushi

Sobacha - Sarrasin torréfié concassé 170 g doré Le Santoku ou «trois vertus»Au Japon, les graines de sarrasin (soba en japonais) entrent principalement dans la confection de sobacha, une infusion sans cafine et sans calorie rpute pour ses proprits antioxydantes. On intgre aussi souvent le sarrasin torrfi au sein de ptisseries et autres desserts. Les graines de sarrasin sont ici concasses pour une infusion plus rapide et une intgration plus facile en ptisserie. Ce sarrasin est conditionn en vrac, et non sous forme de sachets