Moutard - 2022- Petit Chablis - 75 cl Légumes et compagnie Afin d’amener la qualité des

Afin d’amener la qualité des assemblages multi-millésimés de la maison encore plus loin ainsi que d’apporter plus de transparence aux assemblages

La trame longiligne

Après quelques jours de macération pré-fermentaire à froid pour maximiser les arômes

Après des vendanges manuelles

il allie fraîcheur et onctuosité

Moutard - 2022- Petit Chablis - 75 cl Légumes et compagnie Afin d’amener la qualité desAppellation : Chablis Cpages : 100% Chardonnay Contenance : 750 ml Alcool : 12 Cpage : Chardonnay Terroir : Son terroir bnficie d'un climat tempr ocanique tendances continentales et de sols calcaires du kimmridgien. Travail de la vigne : Labour dhiver Etulage fin mai Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. Vinification : Fermentation longue basse temprature pour un dveloppement des armes plus expressif. Levures indignes.