Anathème - Domaine Mont de Marie porté par des tanins souples

porté par des tanins souples

Le vin repose ensuite sur lies fines sans bâtonnage

les demi-muids apportent juste ce qu’il faut de structure et de patine pour accompagner la fraîcheur naturelle du vin

Clairette• Sols sablo-siliceux

Grenache Noir et Cinsault profite d'une longue macération avec extraction douce

Anathème - Domaine Mont de Marie porté par des tanins souplesAnathme associe Aramon, Cinsault, Carignan et Grenache, issus de vignes de 25 plus de 100 ans sur un terroir argilo calcaire 115 m daltitude. Aprs 6 mois dlevage en cuves bton, sans collage ni filtration, et un soupon de soufre (7 mg l), ce rouge saffirme par ses armes de fruits rouges et ses lgres notes pices. Une philosophie nature et engage Au domaine, Thierry Forestier relance lAramon, cpage historique dlaiss, en respectant une culture biologique