Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Tranché Poids:1 x 500g puis laissez-le reposer 2 minutes

puis laissez-le reposer 2 minutes sous une feuille d’aluminium avant de servir

mais une chose est sûre

L’entrecôte de bœuf Simmental incarne la puissance d’une viande de montagne et la richesse d’un élevage traditionnel

Une vraie expression du terroir français

le foie gras de canard en ballottine met en valeur la simplicité d’un savoir-faire maîtrisé

Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Tranché Poids:1 x 500g puis laissez-le reposer 2 minutesLongtemps rserve aux restaurants gastronomiques, le Chuck Tail Flap de Buf Wagyu Tranch sduit par sa tendret proche de la bavette aloyau, tout en offrant un persillage fin et rgulier, caractristique de la race Japanese Black. Prlev dans la basse cte, ce morceau dlicat dveloppe la cuisson des saveurs beurres, lgrement fumes, releves par des notes subtiles de noisette. Grce notre partenariat avec la cooprative australienne Westholme, nous avons