NENOX CORIAN SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm Blade length: 21 cm

Blade length: 21 cm

hams and poultry breasts

ce motif est aussi résistant à l'usure du temps

Le mioroshi deba est un couteau spécialisé que l'on peut utisiser comme deba et comme yanagi

Plus léger que le Garasuki

NENOX CORIAN SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm Blade length: 21 cmLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates