Behind the Glass: The Chemical and Sensorial Terroir of Wine Tasting Roumanie coédite La Parole de Pierre

coédite La Parole de Pierre

Anthony Rose examine en profondeur les vins mousseux du monde entier

Depuis plus de vingt-cinq ans il s'occupe des aspects sensoriels

Auteurs: GWILHERM DE CERVAL & JEAN ANDRE

Les vignes sont arrivées pour la première fois en 1788 et la viticulture est devenue une industrie importante au milieu du XIXe siècle

Behind the Glass: The Chemical and Sensorial Terroir of Wine Tasting Roumanie coédite La Parole de PierreAuteur: GUS ZHU MW diteur: Academie du Vin Library Ltd Langue: Anglais Date de publication: 09 2024 Nombre de pages: 240 Dimensions: 14 x 25 cm Poids: 650 g Format: Couverture rigide ISBN: 9781913141912 Prsentation: Behind the Glass explore la science qui explique comment nous voyons, sentons et gotons le vin. Destin aux amateurs curieux et aux professionnels, cet ouvrage explique la chimie des saveurs, les composs aromatiques et la perception