Eau de Vie Exception Vieille Prune - Nusbaumer Charcuterie fumée crue pour une tourte authentique

pour une tourte authentique

reconnaissable facilement par son bâtonnet de bois

la saucisse de Morteau est une saucisse fumée délicatement parfumée aux épices réalisée à partir de maigre et de gras de porc

Il est salé à sec et fumé au bois de hêtre

Après dénoyautage

Eau de Vie Exception Vieille Prune - Nusbaumer Charcuterie fumée crue pour une tourte authentiqueCette eau de vie est labore partir de prunes sauvages, petites prunes bleues et rondes la chair verte, mises en fermentation pendant plusieurs semaines. Aprs dnoyautage, cette pure de fruits reste au repos encore 4 6 semaines pour dvelopper les armes du fruit. Aprs distillation, elle est rduite au degr par ajout d'eau, puis stocke en ft de chne pendant un an, pour atteindre 42.