Cailloux 2015 2016 Un jus plein de fraîcheur
$39.00
Description
Un jus plein de fraîcheur
bouche tendue avec des petits amers propres au chenin
situées entre 870 et 1000 m d'altitude
des vignes sur terroir de granite à mica noir
aux nuances de fruits jaunes (pêche
Cailloux 2015 2016 Un jus plein de fraîcheurCpage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrire le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularit sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe la cuve Cailloux (anciennement baptise Basalte). Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique, vinification (sur le millsime 2015) en macration carbonique : un rouge au fruit plein et ample, avec de la profondeur et de la finesse.
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