Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm scissors Il est souvent utilisé pour

Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson

Matériau : Magnolia

utilisée pour couper et trancher les légumes et les fruits sans endommager les fibres

incluant la viande

Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm scissors Il est souvent utilisé pourLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.