Ventrèche de thon rouge à l'huile d'olive Poivron Les anchois sont nettoyés et

Les anchois sont nettoyés et maturés pendant 12 à 15 mois avant d'être préparés artisanalement et mis en boîte à la main

en s'inspirant avec poésie

Plusieurs prix internationaux et espagnols ont été gagnés avec ces anchois

c'est aussi le meilleur de tous les morceaux

proche de 30%

Ventrèche de thon rouge à l'huile d'olive Poivron Les anchois sont nettoyés etVentrche de thon rouge sauvage Le morceau le plus fameux, le plus apprci galement au Japon. Entreml de gras, la ventrche (otoro en Japonais) ravira ton palais. Il s'agit d'un morceau moins gras que le tarantello, mais avec une chaire galement trs savoureuse. Thon rouge sauvage pch en madrague (Almadraba en Espagnol) et tu en Ikejime. Cette pche a t pratique en Mditerrane depuis lAntiquit par les Phniciens et les Grecs, au moment de la migration des