Truffe d'été (Tuber Aestivum) CEPES CONGELES Placez-les ensuite dans la graisse

Placez-les ensuite dans la graisse (crème ou jaune d'œuf) ou la gélatine dans le siphon

Conservé par une première ébullition

est l'un des nombreux noms vernaculaires utilisés pour désigner ce champignon qui pousse dans les prairies au printemps et en automne

sec et à l'abri des sources directes de chaleur

Elle s'utilise exactement comme s'il s'agissait d'une truffe fraîche

Truffe d'été (Tuber Aestivum) CEPES CONGELES Placez-les ensuite dans la graisseTruffe d't (Tuber aestivum) La truffe d't ou Tuber aestivum a une saveur douce et beaucoup plus subtile que les autres truffes. Nous recommandons de dguster la truffe d't dans diffrents plats froids. Disponibilits et campagnes de la truffe d't La saison de la truffe d't se droule entre les mois d'avril et d'aot. Il est parfois possible d'en trouver en mars, mais bien souvent, la truffe n'est pas arriv maturit. La truffe d't atteint sa maturit optimale