Petty ZA-18 Damas Manche en Buffle et Magnolia 150mm 北正 Sa lame courbée permet d’appliquer

Sa lame courbée permet d’appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort

La planche est fabriquée en bois de cyprès japonais Hinoki de première qualité et mesure 457mm×240mm×30mm

ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes

Règles de sécurité pour les couteaux

Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson

Petty ZA-18 Damas Manche en Buffle et Magnolia 150mm 北正 Sa lame courbée permet d’appliquerUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.