Yanagiba AUS-10 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 225mm Materiau:AUS-10 Longueur maximale de lame :

Longueur maximale de lame : 270 mm

Il est maintenant connu dans le monde entier comme couteau de plein air en raison de son poids léger

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et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki

Yanagiba AUS-10 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 225mm Materiau:AUS-10 Longueur maximale de lame :Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.