Entrecôte de bœuf Taille:1 kg au cœur de la montagne

au cœur de la montagne

lentin du chêne (Lentinula edodes)

Ingrédients Viande de porc et estomac de porc de Haute-Saône

récolté par Franck Fesser dans les forêts de sapins blancs des Vosges

sa tendreté

Entrecôte de bœuf Taille:1 kg au cœur de la montagneDescription L'entrecte de buf lev par Pascal Babel et prpare par le boucher Arnaud Daval est une merveille. Juste saisie, avec quelques pommes frites, elle donne des forces la bonne humeur. La viande est persille, fondante, tendre, parfaite en somme. Le secret d'une grande viande ? Un levage exemplaire taille humaine. Sur les contreforts des Vosges, Pascal Babel prend son temps pour vous offrir le meilleur. La boucherie, en contrebas, dans la valle,