Pascal Carole - Au contraire 2023 vin avec une bouche bien croquante

avec une bouche bien croquante et juteuse

Réinscrivant les quartiers populaires dans le temps long

nos deux auteur·es reviennent sur leurs parcours politiques et philosophiques loin des calomnies

moins juteuse et plus ancrée

Autrice: Sophie Noyé

Pascal Carole - Au contraire 2023 vin avec une bouche bien croquante100% Cabernet Franc cultiv par Claude et Julien Mesnard Montreuil Bellay ainsi que Colin Janot Saix. Certifi bio. 50 50. Les raisins d'une parcelle ont t grapps et macrs dans le jus de presse direct de l'autre parcelle pour 10 jours ce qui a donn un assemblage 50 50. Aprs pressurage, le vin a t lev en cuve inox pendant 8 mois, suivi d'un levage supplmentaire en bouteille pendant 6 mois.