Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Poids:1 x 1,7kg Son persillage naturel

Son persillage naturel

veau ou encore volaille

recette trouvable sur notre chaîne YouTube

puis laissez reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir

Élevé en liberté dans le Sud-Ouest

Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Poids:1 x 1,7kg Son persillage naturelLe chuck flap de buf Wagyu, aussi appel chuck tail flap, est une pice rare et dlicate, longtemps rserve aux restaurants et steakhouses haut de gamme. Prleve dans le dessus de la basse cte, cette dcoupe se distingue par une tendret proche de la bavette aloyau, associe un persillage lgant et une profondeur aromatique unique. En bouche, la viande offre des notes beurres, des accents de noisette, et une texture fondante qui ravira les amateurs de morceaux