Bunka VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 165mm Manche:Japonais Sa fabrication en acier de

Sa fabrication en acier de haute qualité assure durabilité et tranchant

La forme soigneusement travaillée en coupe diagonale de ce couteau polyvalent est mondialement reconnue pour son design traditionnel japonais sophistiqué

les couteaux Higonokami sont encore fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et pour les travaux de bois

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper des tranches fines de poisson pour les sushis et sashimis

Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson

Bunka VG-10 Poli Manche en Buffle et Ébène 165mm Manche:Japonais Sa fabrication en acier deLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce