Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 145mm Material:VG-10 manche en buffle et ébène

manche en buffle et ébène

chaque paire est méticuleusement façonnée à partir de bois naturel afin de révéler toute la beauté de son veinage

Aiguisier (artisan traditionnel) : Shotaro Nomura (野村 祥太郎)

Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible

Type de Couteau : Gyuto

Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 145mm Material:VG-10 manche en buffle et ébèneRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.